BCG : tableau des principaux additifs alimentaires

BCG : Tableau des principaux additifs alimentaires

Colorants	Conservateurs	anti-oxydants, émulsifiants, gélifiants	Acides, alcalis	Révélateurs de goût	Divers
E 100 à E 199	E 200 à E 299	E 300 à E 495	E 500 à E 578	E 620 à E 637	E 900 à 999
Risqués E 102 E 104 E 107 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E132 E133 E142 E151 E154 E155 E161g E173 E175 E180	Risqués E210 E211 E212 E213 E214 E215 à E219 E220 E221 à E228 E230 E231 E232 E239 E249 à E252 E281 E282 E290	Risqués E310 E311 E312 E320 E321 E338 à E341 E431 à E436 E442 E450	Risqués E512 à E514 E518 E535 E536 E540 E541 E553b	Risqués E621 (glutamate) E627 E630 à E635 ?	Risqués E953 E954 E966 E999
Inofensifs E100 E101 E110 E120 E140 E141 E153 E155 E160e E160f E161b E162 E163 E170 E171 E172 E174 E175	Inofensifs E233 E234 E24 E260 à E263 E270 E280 E296 E297	Inofensifs E300 E301 E302 E304 E306 E308 E309 E322 E325 à E327 E333 à E337 E350 351 E353 E354 E355 E400 à E407a * E410 à E422 E440 E450 à E452 E461 à E477 E479b E481 E483 E491 à E496	Inofensifs E500 à 504 E507 à E508 E509 E511 E516 E524 à E529 E530 E551 à 556 E575 à E579 E585	Inofensifs E637	Inofensifs E903 à E905 E939 E941 E948 E950

Attention : les additifs alimentaires sont signalés sur l’emballage soit par le code numérique « E » suivi d’un numéro, soit par le nom (qui n’est pas donné ici). Les additifs utilisés comme supports, par exemple les solvants ou ceux issus du génie génétique (la plupart des arômes, enzymes, colorants, édulcorants) ne sont pas mentionnés ; pas plus que les nombreux additifs utilisés en amont, dans les cultures ou l’alimentation de l’élevage.

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